Puntaje de Consumo de Alimentos

Resultado

Impacto

% de la población objetivo con Puntaje de Consumo de Alimentos aceptable (PCA)

Puntaje de Consumo de Alimentos PCA) es un indicador exhaustivo del estado de Seguridad Alimentaria de un hogar, ya que capta no sólo la diversidad dietética y la frecuencia de las comidas, sino también el valor nutricional relativo de los distintos grupos de alimentos. Su dependencia de un periodo de recuerdo relativamente largo de siete días puede reducir la precisión de los datos. A pesar de esta limitación, el PCA sigue siendo uno de los indicadores de Seguridad Alimentariaaria más utilizados.

Determine el valor del indicador utilizando la siguiente metodología:

 

1) Realice entrevistas individuales con una muestra representativa de los representantes de los hogares objetivo para evaluar cuántos días de los últimos 7 han comido los miembros del hogar alimentos de cualquiera de los 8 grupos de alimentos predefinidos (más condimentos) según la definición del PMA. Utilice la siguiente pregunta: "Me gustaría preguntarle por todos los alimentos diferentes que los miembros de su hogar han comido en los últimos 7 días, ya sea dentro o fuera del hogar. ¿Cuántos días de los últimos 7 días ha comido la mayoría de los miembros de su hogar..." [nombre los alimentos incluidos en el primer grupo de alimentos, y luego continúe haciendo la misma pregunta sobre los alimentos de los siguientes grupos de alimentos; véase la diapositiva 10 del módulo de capacitación del PMA que figura a continuación].

  

2) Para cada encuestado, multiplique la frecuencia de consumo obtenida para cada grupo de alimentos por su " peso" (véase la diapositiva 55 del módulo de formación del PMA que figura a continuación para comprender el "peso" de cada grupo de alimentos).

 

3) Para cada encuestado, sume las puntuaciones ponderadas de los grupos de alimentos, creando así su Puntaje de Consumo de Alimentos (PCA). 

  

4) Según el valor de PCA, indique el porcentaje de hogares con PCA "deficiente" (0-21 puntuaciones), PCA "límite" (21,5 - 35 puntuaciones) y PCA "aceptable" (más de 35 puntuaciones). En contextos en los que el consumo de aceite y azúcar es elevado, los umbrales son más altos - véase la diapositiva 73 del módulo de formación del PMA que figura a continuación. 

 

5) Para calcular el porcentaje de hogares con una puntuación "aceptable" PCA, divida el número de hogares con una puntuación PCA superior a 35 entre el número total de hogares encuestados. Multiplique el resultado por 100 para convertirlo en porcentaje.

Desagregue los datos por sexo del cabeza de familia, zona geográfica, riqueza y otros criterios pertinentes.

1) Aproveche las útiles orientaciones que se ofrecen en las diapositivas del PMA sobre el uso del indicador PCA - véase más abajo. 

 

2) Al formular la pregunta principal, los encuestadores deben preguntar "¿Cuántos días . ..? Los miembros del hogar pueden consumir el mismo grupo de alimentos varias veces en el mismo día y esto debe considerarse como consumo de 1 día del mismo grupo. Si utiliza el enlace al cuestionario electrónico que figura a continuación, los valores se han limitado a un intervalo entre 0 y 7. Si utiliza su propia plantilla, registre los valores como números enteros entre 0 y 7. Si el valor es superior a 7, sustitúyalo por 7. Registre las respuestas "no sabe"/"no aplicable" como omitidas.

3) PCA se basa en la diversidad dietética, no en las recomendaciones Esfera de Kcal / día. En los países en los que la cesta de alimentos se basa en Kcal / día, puede que no incluya suficientes proteínas y productos lácteos. Por lo tanto, alcanzar una PCA "aceptable" sería extremadamente difícil a pesar de que los miembros del hogar consuman suficientes calorías.

 

4) PCA es un buen indicador de la Seguridad Alimentaria de un hogar; sin embargo, no ayuda a comprender la calidad de las dietas consumidas por un grupo específico de miembros del hogar, como los niños de 6 a 59 meses.

  

5) PCA es propenso a las variaciones estacionales. Haga todo lo posible por recopilar los datos de referencia y finales en la misma época del año; de lo contrario, es muy probable que no sean comparables (es decir, que proporcionen datos en gran medida inútiles). Asegúrese de no recopilar datos durante periodos de ayuno, como antes de Pascua o durante el Ramadán.

 

6) En el contexto de este indicador, "... la mayoría de los miembros de su hogar..." significa la mitad o más de los miembros del hogar - asegúrese de que los encuestadores lo entienden bien. Además, asegúrese de que los encuestadores hagan hincapié en que la pregunta principal se refiere tanto a las comidas consumidas dentro como fuera del hogar.  

 

7) El Puntaje de Consumo de Alimentos PCA) es un indicador indirecto del estado actual de Seguridad Alimentaria de los hogares, que refleja la diversidad dietética, la frecuencia de consumo de alimentos y el valor nutricional relativo de los grupos de alimentos consumidos. Sin embargo, el PCA no mide directamente la calidad de la dieta ni la adecuación nutricional. Para evaluar la calidad nutricional de las dietas de los hogares, se utiliza el Puntaje de Consumo de Alimentos - Análisis de la Calidad Nutricional (PCA). El PCA se basa en el PCA para destacar la frecuencia de consumo de alimentos ricos en vitamina A, proteínas y hierro hemo. Cuando sea posible, informe conjuntamente sobre el PCA y el PCA para obtener una imagen más completa de la Seguridad Alimentaria y la calidad de la dieta. En el documento que figura a continuación se ofrece orientación sobre el uso de PCA PCA-N.

8) El PCA es uno de los indicadores clave de resultados deECHO. Según las orientaciones de ECHO(véase más abajo), el valor objetivo de PCA debe "ser superior al 80%pero puede depender del contexto".

 

9) BHA formula el indicador de manera diferente, como "porcentaje de hogares con un Puntaje de Consumo de Alimentos ( Puntaje de Consumo de Alimentos PCA deficiente, limítrofe y aceptable", y recomienda comunicar también los resultados sobre la media, la mediana, el intervalo de confianza y la población (número de hogares). BHA aplica una versión de 9 grupos de alimentos del PCA, que difiere ligeramente de la metodología del PMA en la forma de combinar o separar algunos grupos de alimentos. Utilice la versión de BHA BHA cuando así lo exijan las orientaciones Donante .