Puntaje de Consumo de Alimentos

Resultado

Impacto

Porcentaje de hogares con Puntaje de Consumo de Alimentos aceptable Puntaje de Consumo de Alimentos PCA)

El Puntaje de Consumo de Alimentos PCA) es una puntuación compuesta que refleja la diversidad alimentaria de un hogar, la frecuencia de consumo de alimentos y el valor nutricional relativo de los alimentos ingeridos. Es un indicador sustitutivo de la ingesta alimentaria o el consumo calórico de los hogares. Se aplican umbrales de corte al PCA clasificar a los hogares en tres grupos: consumo alimentario deficiente, límite o aceptable. Su dependencia de un periodo de recuerdo relativamente largo de siete días puede reducir la precisión de los datos, ya que los hogares pueden tener dificultades para recordar su consumo exacto. A pesar de esta limitación, el PCA uno de los indicadores más utilizados de Seguridad Alimentaria.

El Puntaje de Consumo de Alimentos PCA) agrega datos sobre el consumo de alimentos a nivel doméstico, teniendo en cuenta cuántos días, dentro del último período de referencia de 7 días, un hogar consumió alimentos de ocho grupos diferentes (más condimentos).

Para determinar la puntuación, utilice la siguiente metodología:

 

1) Prepare el cuestionario: utilice las preguntas estándar del PMA sobre los tipos de alimentos consumidos en los últimos siete días (véase el cuestionario más abajo). Si bien los ocho grupos de alimentos estándar (más los condimentos) no pueden modificarse, debe ajustar los ejemplos de alimentos que figuran en cada grupo para garantizar que sean pertinentes a nivel local y fáciles de entender, incluso en los idiomas locales.

El grupo«Condimentos»se incluye para registrar los alimentos que se consumen en cantidades muy pequeñas y evitar que se clasifiquen erróneamente como grupos de alimentos nutritivos. Las pequeñas cantidades de alimentos principales (como una pizca de pescado en polvo) deben registrarse como condimentos, y esta distinción debe explicarse claramente y ponerse en práctica durante la formación de los encuestadores (véase la guía sobre pequeñas cantidades más abajo).

También se puede recopilar información sobre las fuentes de los grupos de alimentos consumidos, pero la inclusión de estas preguntas es opcional y no se tiene en cuenta en el PCA (véase el cuestionario del PMA más abajo).

2) Realice entrevistas individuales con una muestra representativa de los representantes de los hogares destinatarios para evaluar cuántos días en los últimos 7 días los miembros del hogar han consumido alimentos de cualquierade los 8 grupos de alimentos predefinidos (más condimentos) según la definición del PMA. Utilice la siguiente pregunta: «Me gustaría preguntarle sobre todos los diferentes alimentos que los miembros de su hogar han consumido en los últimos 7 días, ya sea dentro o fuera de casa. ¿Cuántos días en los últimos 7 días la mayoría de los miembros de su hogar han comido...?» [nombre los alimentos incluidos en el primer grupo de alimentos y luego continúe haciendo la misma pregunta los alimentos de los siguientes grupos de alimentos; véase la diapositiva 10 del módulo de formación del PMA más abajo].

  

3) Para cada hogar encuestado, multiplique la frecuencia de consumo obtenida para cada grupo de alimentos por su «peso» (véanse las diapositivas 55 y 72 del módulo de formación del PMA que figura a continuación para comprender el «peso» de cada grupo de alimentos).

 

4) Para cada hogar encuestado, sume las puntuaciones ponderadas de los grupos de alimentos, creando así su Puntaje de Consumo de Alimentos PCA). 

  

5) Según el valor PCA, indique el porcentaje de hogares con PCA «deficiente» PCA puntuaciones de 0 a 21), PCA «limítrofe» PCA puntuaciones de 21,5 a 35) y PCA «aceptable» PCA puntuaciones superiores a 35). En contextos en los que el consumo de aceite y azúcar es elevado, los umbrales son más altos (véase la diapositiva 73 del módulo de formación del PMA más abajo). 

 

6) Para calcular el porcentaje de hogares con PCA «aceptable», dividael número de hogares con PCA a 35 puntos entre el número total de hogares encuestados. Multiplique el resultado por 100 para convertirlo en porcentaje.

La desagregación de los datos puede realizarse por género del jefe de familia, grupo de población, zona geográfica, riqueza y otros criterios pertinentes, siempre que el tamaño de la muestra sea suficiente para garantizar una representación fiable.

1) Aproveche las útiles orientaciones que se ofrecen en las diapositivas del PMA sobre el uso del indicador PCA - véase más abajo. 

 

2) Los encuestadores debenpreguntar «¿Cuántos días...?», no «¿Cuántas veces...?», ya que varias comidas del mismo grupo alimenticio en un solo día cuentan como un día de consumo. Las respuestas deben registrarse como números enteros del 0 al 7; no se debe permitir ningún valor superior a 7. Registre las respuestas «no sé»/«no aplicable» como faltantes; estas se eliminarán posteriormente del PCA .

3) Capacite a los encuestadores sobre qué cantidades de alimentos pueden incluirse en los principales grupos de alimentos y qué, por otro lado, se considera condimentos. Compruebe ampliamente su comprensión mediante situaciones prácticas. Aproveche la breve guía del PMA sobre «pequeñas cantidades» que se proporciona a continuación.

4) PCA basa en la diversidad alimentaria, no en Esfera sobre las kcal/día. En los países en los que la cesta de alimentos se basa en las kcal/día, es posible que no incluya suficientes proteínas y productos lácteos. Por lo tanto, PCA extremadamente difícil alcanzar un PCA «aceptable» a pesar de que los miembros del hogar ingieran suficientes calorías.

 

5) PCA un buen indicador de Seguridad Alimentaria de un hogar; sin embargo, no ayuda a comprender la calidad de la alimentación que consume un grupo específico de miembros del hogar, como los niños de 6 a 59 meses de edad.

  

6) PCA propenso a variaciones estacionales. Haga todo lo posible por recopilar los datos de referencia y finales en la misma época del año; de lo contrario, es muy probable que no sean comparables (es decir, que proporcionen datos en gran medida inútiles). Asegúrese de no recopilar datos durante los períodos de ayuno, como la época previa a la Pascua o el Ramadán.

 

7) En el contexto de este indicador, «... la mayoría de los miembros de su hogar...» significa la mitad o más de los miembros del hogar; asegúrese de que los encuestadores lo entiendan bien. Además, asegúrese de que los encuestadores hagan hincapié en que la pregunta principal pregunta tanto pregunta las comidas consumidas dentro como fuera del hogar.  

 

8) El Puntaje de Consumo de Alimentos PCA) es una medida aproximada del Seguridad Alimentaria actual Seguridad Alimentaria de los hogares, que refleja la diversidad alimentaria, la frecuencia de consumo de alimentos y el valor nutricional relativo de los grupos de alimentos consumidos. Sin embargo, el PCA mide directamente la calidad de la dieta ni la adecuación de los nutrientes. El Puntaje de Consumo de Alimentos Análisis de Calidad Nutricional (PCA) ayuda a captar la frecuencia con la que los hogares consumen alimentos ricos en vitamina A, proteínas y hierro hemo. Siempre que sea posible, informe PCA PCA conjuntamente para ofrecer una imagen más completa de Seguridad Alimentaria la calidad de la dieta; reforzando el PCA revelar los patrones de micronutrientes.En el documento que figura a continuación se ofrecen orientaciones sobre el uso PCA.

9) BHA formula el indicador de manera diferente, como "porcentaje de hogares con un Puntaje de Consumo de Alimentos ( Puntaje de Consumo de Alimentos PCA deficiente, limítrofe y aceptable", y recomienda comunicar también los resultados sobre la media, la mediana, el intervalo de confianza y la población (número de hogares). BHA aplica una versión de 9 grupos de alimentos del PCA, que difiere ligeramente de la metodología del PMA en la forma de combinar o separar algunos grupos de alimentos. Utilice la versión de BHA BHA cuando así lo exijan las orientaciones Donante .