Puntaje de Consumo de Alimentos

Resultado

Impacto

Porcentaje de hogares con Puntaje de Consumo de Alimentos aceptable Puntaje de Consumo de Alimentos PCA)

El Índice de Diversidad Alimentaria de la OCA ( Puntaje de Consumo de Alimentos ,PCA) es una puntuación compuesta que refleja la diversidad alimentaria de un hogar, la frecuencia de consumo de alimentos y el valor nutricional relativo de los alimentos consumidos. Se trata de un indicador sustitutivo del consumo alimentario de los hogares, con umbrales de corte que se utilizan para clasificar a los hogares según tengan un consumo alimentario deficiente, límite o aceptable. Aunque el periodo de recuerdo de siete días puede introducir cierto error de recuerdo, el Índice de Diversidad Alimentaria de la OCA ( PCA ) se utiliza ampliamente para evaluar el consumo alimentario de los hogares Seguridad Alimentaria.

El Puntaje de Consumo de Alimentos PCA) agrega datos sobre el consumo de alimentos a nivel doméstico, teniendo en cuenta cuántos días, dentro del último período de referencia de 7 días, un hogar consumió alimentos de ocho grupos diferentes (más condimentos).

Para determinar la puntuación, utilice la siguiente metodología:

 

1) Prepare el cuestionario: utilice las preguntas estándar del PMA sobre los tipos de alimentos consumidos en los últimos siete días (véase el cuestionario más abajo). Si bien los ocho grupos de alimentos estándar (más los condimentos) no pueden modificarse, debe ajustar los ejemplos de alimentos que figuran en cada grupo para garantizar que sean pertinentes a nivel local y fáciles de entender, incluso en los idiomas locales.

El grupo«Condimentos»se incluye para registrar los alimentos que se consumen en cantidades muy pequeñas y evitar que se clasifiquen erróneamente como grupos de alimentos nutritivos. Las pequeñas cantidades de alimentos principales (como una pizca de pescado en polvo) deben registrarse como condimentos, y esta distinción debe explicarse claramente y ponerse en práctica durante la formación de los encuestadores (véase la guía sobre pequeñas cantidades más abajo).

También se puede recopilar información sobre las fuentes de los grupos de alimentos consumidos, pero la inclusión de estas preguntas es opcional y no se tiene en cuenta en el PCA (véase el cuestionario del PMA más abajo).

2) Realizar entrevistas individuales a una muestra representativa de los hogares seleccionados. Entrevistar a un miembro adulto del hogar que conozca suficientemente bien los alimentos consumidos por los miembros del hogar durante los últimos siete días. Las entrevistas deben evaluar cuántos días, de los últimos siete, los miembros del hogar han consumido alimentos de cualquierade los ocho grupos de alimentos predefinidos (más condimentos), tal y como los define el PMA. Utilizar la siguiente pregunta: «Me gustaría preguntarle por todos los alimentos que los miembros de su hogar han consumido en los últimos siete días, tanto dentro como fuera de casa. ¿Cuántos días de los últimos siete han consumido la mayoría de los miembros de su hogar...?» [nombre los alimentos incluidos en el primer grupo alimentario y, a continuación, continúe planteando la misma pregunta pregunta sobre los alimentos de los siguientes grupos alimentarios; véase la diapositiva 10 del módulo de formación del PMA que figura a continuación].

  

3) Para cada hogar encuestado, multiplica la frecuencia de consumo obtenida para cada grupo de alimentos por el peso estándar del PMA: alimentos básicos = 2; legumbres, frutos secos y semillas = 3; lácteos = 4; carne, pescado y huevos = 4; verduras = 1; fruta = 1; aceites y grasas = 0,5; azúcar y dulces = 0,5; y condimentos = 0. Estas ponderaciones son estándar y no deben modificarse. Para obtener más información sobre las ponderaciones y ver un ejemplo de cálculo, consulte las diapositivas 55 y 72 del módulo de formación del PMA que figura a continuación.

 

4) Para cada hogar encuestado, sume las puntuaciones ponderadas de los grupos de alimentos, creando así su Puntaje de Consumo de Alimentos PCA). 

  

5) Clasifica cada hogar utilizando los umbrales estándar del PMA: pobre = 0-21; en situación límite = 21,5-35; aceptable = 35,5-112. En contextos en los que el consumo de aceite y azúcar es elevado, el PMA utiliza umbrales ajustados: pobre = 0-28; en situación límite = 28,5-42; aceptable = 42,5-112. Si no está seguro de qué umbrales utilizar, compruebe si el PMA o el Grupo Temático sobre Seguridad Alimentaria ( Seguridad Alimentaria ) han establecido umbrales para el país o la región. Cuando el consumo de aceite y azúcar sea habitualmente elevado, pero no se puedan identificar umbrales establecidos por el Grupo Temático sobre Seguridad Alimentaria ( no ), solicite asesoramiento al PMA o a otro organismo técnico reconocido en materia de seguridad alimentaria antes de decidir qué umbrales utilizar.

 

6) Para calcular el porcentaje de hogares con « PCA » aceptable, divideel número de hogares clasificados como con PCA aceptable entre el número de hogares encuestados (con datos válidos suficientes para calcular PCA) y, a continuación, multiplica el resultado por 100. Utiliza el umbral adecuado al contexto descrito anteriormente.

La desagregación de los datos puede realizarse por género del jefe de familia, grupo de población, zona geográfica, riqueza y otros criterios pertinentes, siempre que el tamaño de la muestra sea suficiente para garantizar una representación fiable.

1) Aproveche las útiles orientaciones que se ofrecen en las diapositivas del PMA sobre el uso del indicador PCA - véase más abajo. 

 

2) Los encuestadores debenpreguntar «¿Cuántos días…?», y no «¿Cuántas veces…?», ya que varias comidas del mismo grupo alimenticio en un mismo día cuentan como un solo día de consumo. Las respuestas deben registrarse como números enteros del 0 al 7; no debe permitirse ningún valor superior a 7. Las respuestas «no lo sé» u otras respuestas que realmente falten deben registrarse utilizando códigos de valor perdido específicos, en lugar de registrarlas como cero. No se debe calcular el « PCA » de un hogar cuando la información requerida sobre los grupos de alimentos sea insuficiente.

3) Capacite a los encuestadores sobre qué cantidades de alimentos pueden incluirse en los principales grupos de alimentos y qué, por otro lado, se considera condimentos. Compruebe ampliamente su comprensión mediante situaciones prácticas. Aproveche la breve guía del PMA sobre «pequeñas cantidades» que se proporciona a continuación.

4) El «PCA » no debe interpretarse como una medida directa de la ingesta calórica ni compararse directamente con el contenido energético de una ración o cesta de alimentos. Los hogares con el mismo « PCA » pueden consumir cantidades diferentes de alimentos, y un « PCA » aceptable no garantiza que se estén cubriendo las necesidades energéticas o nutricionales del hogar. Utilice otras medidas cuando sea necesario evaluar las cantidades reales, la energía de la dieta o la adecuación nutricional.

 

5) El « PCA » es un buen indicador de la « Seguridad Alimentaria » de un hogar; sin embargo, dado que recoge los alimentos consumidos por la mayoría (el 50 % o más) de los miembros del hogar, puede ocultar diferencias en el consumo de alimentos dentro del propio hogar. Por lo tanto, no ayuda a comprender la adecuación de la dieta de miembros específicos del hogar, como los niños de entre 6 y 59 meses de edad. Cuando esto sea importante, utilice un indicador dietético adecuado a nivel individual.

  

6) PCA está sujeto a variaciones estacionales. Siempre que sea posible, recopila los datos de referencia y de seguimiento en épocas comparables del año y mantén una coherencia en el momento de la recogida en relación con las distribuciones de alimentos o dinero en efectivo. Las fiestas, los períodos de ayuno, los ciclos agrícolas y otros períodos de consumo atípicos también pueden influir en los resultados. Si se recopilan datos durante dichos períodos, documenta este hecho y tenlo en cuenta a la hora de interpretar los cambios a lo largo del tiempo.

 

7) En el contexto de este indicador, «... la mayoría de los miembros de su hogar...» significa la mitad o más de los miembros del hogar; asegúrese de que los encuestadores lo entiendan bien. Además, asegúrese de que los encuestadores hagan hincapié en que la pregunta principal pregunta tanto pregunta las comidas consumidas dentro como fuera del hogar.  

 

8) El Índice de Nutrición de los Hogares ( Puntaje de Consumo de Alimentos ,PCA) es una medida indirecta del estado nutricional actual de los hogares ( Seguridad Alimentaria ), que refleja la diversidad de la dieta, la frecuencia de consumo de alimentos y el valor nutricional relativo de los grupos de alimentos consumidos. Sin embargo, el Índice de Nutrición de los Hogares ( PCA ) no mide directamente la calidad de la dieta ni la adecuación nutricional. El « Puntaje de Consumo de Alimentos » — Análisis de la calidad nutricional (PCA-N) — ayuda a determinar con qué frecuencia los hogares consumen alimentos ricos en vitamina A, proteínas y hierro hemo. Cuando sea pertinente, el « PCA » y el « PCA-N» pueden presentarse conjuntamente para ofrecer una visión más completa del consumo alimentario de los hogares y de su calidad nutricional. En el documento que figura a continuación se ofrecen orientaciones sobre el uso del « PCA-N».

9) BHA formuló el indicador de forma diferente, como «porcentaje de hogares con un nivel de seguridad alimentaria deficiente, límite y aceptable Puntaje de Consumo de Alimentos (PCA)», y recomienda además comunicar los resultados sobre la media, la mediana, el intervalo de confianza y la población (número de hogares). BHA aplicó una versión de 9 grupos de alimentos del PCA, que difiere ligeramente de la metodología del PMA en cuanto a cómo se combinan o separan algunos grupos de alimentos. Utilice esta versión cuando así lo exijan las directrices de Donante .

Considera también la posibilidad de utilizar los siguientes indicadores:

• Índice de Estrategias de Afrontamiento o reducido (rCSI) (recoge los comportamientos de afrontamiento a corto plazo relacionados con la alimentación, junto con el consumo actual de alimentos)

• Estrategias de subsistencia y adaptación – Seguridad Alimentaria (LCS-FS) (evalúa las estrategias de subsistencia y adaptación a largo plazo relacionadas con la escasez de alimentos o recursos)

• Puntaje de Diversidad Dietética en el Hogar (ofrece una medida complementaria más sencilla de la diversidad alimentaria de los hogares y del acceso a los alimentos)

• Escala de hambre en los hogares (refleja situaciones graves de privación alimentaria en los hogares, en las que se prevé que el hambre sea generalizada)