Puntaje de Diversidad Dietética en el Hogar

El indicador Puntaje de Diversidad Dietética en el Hogar (HDDS) evalúa el acceso económico de un hogar a los alimentos (es decir, su capacidad para producir, comprar o asegurar de otro modo los alimentos para el consumo de todos los miembros del hogar). En cambio, no proporciona datos sobre la calidad nutricional de la dieta de una persona.

Recoge los siguientes datos realizando entrevistas a las personas responsables de la preparación de alimentos para el hogar el día anterior, con una muestra representativa : 

1) Compruebe si ayer fue un día especial (fiesta o celebración religiosa) en el que se consumió una dieta inusualmente variada o limitada. Si es así, no recoja los datos dietéticos ya que es probable que no reflejen una dieta típica.

2) Recoja en una lista todas las comidas que se hayan realizado en el hogar  el día anterior en el Formulario de Registro de Comidas (véase el enlace más abajo).

3) Vuelve a verificar la composición de las comidas (por ejemplo, gachas con o sin leche).

4) Compruebe si hay refrigerios (incluidas las frutas) que no se hayan mencionado.

5) Sólo entonces registre en el cuestionario qué grupos de alimentos se comieron. Pregunte a la persona encuestada sobre posibles alimentos incluidos en los grupos que pueden haber sido consumidos pero no  mencionados (por ejemplo: "¿Comieron ayer huevos los miembros de su hogar?")

6) Cuente el número de grupos de alimentos consumidos por los miembros del hogar entrevistado, creando su Puntaje de Diversidad Dietética en el Hogar. 

7) Calcule el valor del indicador sumando las puntuaciones de todos los hogares evaluados y dividiendo el resultado por el número total de hogares evaluados.

Desagregue los datos por riqueza.

1) Un hogar incluye a todas las personas que viven bajo el mismo techo y que comparten las comidas. 

2) A diferencia del IDDS, que utiliza 7 o 9 grupos de alimentos, el HDDS trabaja con 12grupos de alimentos (para más detalles, véase la guía de la FAO incluida abajo).

3) HDDS es propenso a las diferencias estacionales. Haga todo lo posible por recoger los datos de la línea de base y de la línea final en la misma época del año; de lo contrario, es muy probable que no sean comparables. No recoja los datos durante los periodos de ayuno, como antes de la Semana Santa o el Ramadán.

4) No incluya los alimentos que se compraron y comieron fuera del hogar. Estos alimentos se excluyen porque la persona encuestada puede no sabér los alimentos que otros miembros del hogar compraron y comieron fuera del hogar. Sin embargo, puede incluir los alimentos que fueron 1) preparados en el hogar y consumidos en el hogar o fuera del hogar; o 2) comprados o recolectados fuera y consumidos en el hogar. Por esta razón, el indicador HDDS no debería utilizarse en contextos en los que comer fuera del hogar es muy común.

5) Al entrenar el encuestadores, practique ampliamente qué comidas pertenecen a cada grupo de alimentos (asigne al menos 3 horas llenas de ejemplos y ejercicios). Por ejemplo, mientras que la pulpa de calabaza pertenece a los alimentos ricos en vitamina A, las hojas de calabaza pertenecen a vegetales de hoja verde oscura (ver más ejemplos en la guía FAO ). Si su cuestionario incluye ejemplos de diferentes alimentos por cada grupo, ajústelos al contexto local.

6) No registrar los alimentos en cantidades inferiores a una cucharadita (por ejemplo, una pequeña cantidad de polvo de pescado añadido para aromatizar).

Para obtener más consejos, lea las orientaciones de FAO sobre HDDS (véase más abajo).