Puntaje de Consumo de Alimentos

El Puntaje de Consumo de Alimentos (PCA) es un indicador más complejo de la situación de un hogar en referencia a la seguridad alimentaria, ya que tiene en cuenta no sólo la diversidad de la dieta y la frecuencia de los alimentos, sino también la importancia nutricional relativa de los diferentes grupos de alimentos (por otro lado, al trabajar con períodos de recuerdo relativamente largos, 7 días, puede reducir la precisión de los datos).

Determine el valor del indicador utilizando la siguiente metodología:

1) Realice entrevistas individuales con una muestra representativa de los representantes de los hogares objetivo en las que se evalúe cuántos días de los últimos 7 han comido los miembros del hogar alimentos de cualquiera de los 9 grupos alimentarios predefinidos. Utilice el siguiente pregunta: "Me gustaría preguntarle por todos los alimentos diferentes que han comido los miembros de su hogar en los últimos 7 días, ya sea dentro o fuera de casa. ¿Cuántos días de los últimos 7 días ha comido la mayoría de los miembros de su hogar..." [nombre los alimentos incluidos en el primer grupo de alimentos y, a continuación, continúe preguntando lo mismo en pregunta sobre los alimentos de los siguientes grupos de alimentos; véase la diapositiva 10 del módulo de capacitación del PMA que figura a continuación].

2) Para cada encuestado, multiplique la frecuencia de consumo obtenida para cada grupo de alimentos por su " peso" (véase la diapositiva 26 del módulo de formación del PMA que figura a continuación para comprender el "peso" de cada grupo de alimentos).

3) Para cada encuestado, sume las puntuaciones ponderadas de los grupos de alimentos, creando así su Puntaje de Consumo de Alimentos (PCA). 

4) Según el valor de PCA, indique el porcentaje de hogares con PCA "deficiente" (0-21 puntuaciones), PCA "al límite" (21,5 - 35 puntuaciones) y PCA "aceptable" (más de 35 puntuaciones). En contextos en los que el consumo de aceite y azúcar es elevado, los umbrales son más altos; véase la diapositiva 37 del módulo de formación del PMA que figura a continuación. 

5) Para calcular el porcentaje de hogares con una puntuación "aceptable" PCA, divida el número de hogares con una puntuación PCA superior a 35 entre el número total de hogares encuestados. Multiplique el resultado por 100 para convertirlo en porcentaje.

Desagregue los datos por riqueza y otros criterios pertinentes.

1) Aproveche las útiles orientaciones que se ofrecen en las diapositivas del PMA sobre el uso del indicador PCA - véase más abajo. 

2) PCA se basa en la diversidad de la dieta, no en las recomendaciones de Kcal / día de Esfera . En los países en los que la cesta de alimentos se basa en Kcal / día, puede que no incluya suficientes proteínas y productos lácteos. Por lo tanto, alcanzar una PCA "aceptable" sería extremadamente difícil a pesar de que los miembros del hogar consuman suficientes calorías.

3) PCA es un buen indicador de la Seguridad Alimentaria de un hogar; sin embargo, no ayuda a comprender la calidad de las dietas consumidas por un grupo específico de miembros del hogar, como los niños de 6 a 59 meses de edad.

4) PCA es propenso a las variaciones estacionales. Haga todo lo posible por recopilar los datos iniciales y finales en la misma época del año; de lo contrario, es muy probable que no sean comparables (es decir, que proporcionen datos en gran medida inútiles). Asegúrese de no recopilar datos durante periodos de ayuno, como antes de Pascua o durante el Ramadán.

5) En el contexto de este indicador, "... la mayoría de los miembros de su hogar..." significa la mitad o más de los miembros del hogar - asegúrese de que los encuestadores lo entienden bien. Además, asegúrese de que los encuestadores hacen hincapié en que la principal pregunta se refiere tanto a las comidas consumidas dentro como fuera del hogar.  

6) Al preguntar la principal pregunta, los encuestadores deben preguntar "Cuántos días...", no "Cuántas veces...". Los miembros del hogar pueden consumir el mismo grupo de alimentos varias veces el mismo día y esto debe considerarse como consumo de 1 día del mismo grupo.

7) PCA es uno de los indicadores clave de resultados deECHO. Según las orientaciones de ECHO(véase más abajo), el valor objetivo de PCA debe "ser superior al 80%, pero puede depender del contexto " .

8) BHA formula el indicador de forma diferente, como "porcentaje de hogares con un nivel de vida pobre, al límite y aceptable Puntaje de Consumo de Alimentos (PCA)" .