Nulo Consumo Infantil de Verduras/Frutas

La OMS indica que el bajo consumo de verduras y frutas se asocia con un mayor riesgo de enfermedades no transmisibles, situándose entre los 10 principales factores de riesgo de mortalidad a nivel mundial. Por lo tanto, este indicador mide la proporción de niños que no consumieron verdura o fruta durante el día anterior.

Hay dos formas principales de determinar el valor del indicador. Ambas requieren la realización de entrevistas individuales con los cuidadores de una muestra representativa de niños de 6 a 23 meses:

1) Utilizar los datos de la medición de la Diversidad Dietética

Al medir la diversidad dietética de los niños (véase la guía), el cuestionario recomendado por OMS/UNICEF también registra si el niño ha consumido frutas y/o verduras (Q7C-Q7H). Puede utilizar los datos para determinar el valor del indicador.

2) Preguntar sólo por las verduras y las frutas

Si no usa el cuestionario mencionado anteriormente, sólo debe utilizar las siguientes preguntas:

P1: Ayer, ¿consumió [nombre del niño] alguna fruta o verdura?

R1: sí / no / no sabe

Para calcular el valor del indicador, divida el número de niños de 6 a 23 meses de edad que consumieron verduras o frutas durante el día anterior entre el número total de niños encuestados de 6 a 23 meses de edad (excluyendo aquellos que respondieron "no sabe" ). Multiplique el resultado por 100 para convertirlo en un porcentaje.

Desagregue los datos por sexo, grupo de edad y riqueza familiar. 

1) En muchos contextos, el consumo de verduras y frutas es propenso a las diferencias estacionales. Haga todo lo posible por recopilar los datos de referencia y finales en el mismo periodo del año; de lo contrario, es muy probable que no sean comparables. No recopile datos durante los períodos de ayuno (como antes de la Semana Santa o el Ramadán).

2) Si el cuidador se ocupa de dos niños de 6 a 23 meses (del mismo hogar) y se ha utilizado el muestreo de hogares, deben recogerse los datos de ambos niños. Si se ha utilizado un método de lista y se ha identificado a los niños como unidad de muestreo principal, entonces sólo deben recogerse los datos del niño incluido en la muestra.

3) Este indicador se basa en una evaluación precisa de la edad. Dado que los padres pueden no recordar las fechas exactas de nacimiento de sus hijos, los encuestadores deben verificar siempre la edad del niño. Esto puede hacerse revisando el certificado de nacimiento del niño, la tarjeta de vacunación u otro documento; sin embargo, como muchos cuidadores no tienen tales documentos (o pueden incluir errores), es esencial que los encuestadores puedan verificar la edad del niño utilizando los calendarios de eventos locales. Lea las directrices de FAO (véase más abajo) para saber cómo preparar los calendarios de eventos locales y cómo formar a los encuestadores en su uso correcto.